Definição - O que é Ebulição

Vaporização que envolve todo o líquido e acontece a uma determinada temperatura (para cada valor de pressão; a pressão tem influência sobre a temperatura de ebulição). É um processo forçado, mais rápido que a evaporação. É a vaporização em regime turbulento devido à formação de bolhas que sobem à superfície.
Como exemplo, a água entra em ebulição aos 100ºC (na pressão de 1 atm).