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Medida do grau de agitação térmica dos corpos, isto é, medida da energia cinética média das partículas constituintes da substância. Para sua determinação, utilizam-se escalas como a Celsius, a Fahrenheit e a Kelvin (escala absoluta).
A medida de temperatura é feita indiretamente, medindo-se a variação de grandezas físicas que variam linearmente com a temperatura. Por esse motivo tais grandezas são chamadas de grandezas físicas termométricas. Entre estas estão a pressão, o volume e a resistência elétrica.
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